illy

Beste koffiebar van Brabant!

Koffie Top 100Wauw, wat waren wij verrast toen we door de vakjury van Misset Horeca werden uitgeroepen tot de beste koffiezaak van heel Brabant. Super trots op ons team van fashionisti baristi!

Het juryrapport:

“Een klein koffiebarretje in een winkelstraat. Dat zou de feitelijk omschrijving van Koffie bij Teun zijn. Schijn bedriegt. Sowieso is er nog een hele bovenverdieping, en eigenaar Teun Fransen is bezeten van koffie. Naast huisbrander Illy heeft hij ook Bocca en DENF op de molen. De jury proeft een lungo van Illy ICN, die in de geur een weelde aan bosbessen en chocolade herbergt. De espresso van Illy ICS heeft ook die chocolade. Bitter, rins en zoet voeren perfect gebalanceerde acrobatiek uit op de tong. De espresso is gezet met een naked portafilter, waardoor er wat spetters aan de binnenkant van het kopje zitten. De baristi zijn serieus met hun werk bezig. Naast de machine, valt een hele rij tampers op: ieder heeft zijn eigen tamper. Dit is echt zo’n zaak waar een barista kan starten en kan uitgroeien tot een góede barista.”

LINDA & Teun

Op ‘International Coffee Day’ werden we door Lindanieuws.nl zomaar genoemd als één van de beste barista-waardige koffie tentjes in Nederland. Check hier het blog.

According to Noes * All day everyday: Teun

According-to-Noes-l-All-day-everyday-Teun

bonenmalers Mahlkönig • magazine Koffie T Cacao • leren lasschort Fristad Kansas • dripstation met Hario V60 filter en emaille beker van West • waterkan Hario • espresso machine La Marzocco Linea • melkkan Motta • cappuccino met espressobranding Brazilië van Bocca Coffee Roasters • tamper ECM

Lees hier het blog van According to Noes over ons.